Gouda kaas met Koosjer certificaat
Shoshana Brand produceert authentieke Gouda kaas met een Koosjer certificaat. We vervaardigen deze kazen op een kaasboerderij nabij Staphorst, waarbij een shomer voortdurend toezicht houdt. Vervolgens leveren we de kazen direct aan Vebo Cheese in Woerden. Daar slaan we de kazen op en laten we ze traditioneel rijpen, een proces dat we sinds 1955 perfectioneren. Rijpen is werkelijk een kunst; het vereist ervaring, intuïtie en bovenal geduld. Precies, geduld en vakmanschap sinds 1955 vat onze aanpak goed samen.
Onder het label Shoshana Brand verpakken we al deze ervaring en smaak. We garanderen dat we uitsluitend koosjere ingrediënten gebruiken die zijn bereid volgens de Joodse spijswetten. Het hele productieproces ondergaat nauwgezette controle door het Rabbinaat. Onze kazen zijn niet alleen gecertificeerd, maar je herkent ze ook aan het oranje ORT stempel op het etiket.
Onze favorieten
Shoshana Brand biedt een verleidelijk assortiment van Goudse kazen aan, variërend van smeuïg jong tot knisperend oud. Elk van onze kazen ondergaat een traditioneel rijpingsproces om de optimale smaak te bereiken. Deze kazen zijn niet alleen heerlijk op brood of als snack, maar ook ideaal voor gebruik in je favoriete gerechten of tijdens speciale gelegenheden. Je kunt al onze kazen, die variëren van ongeveer drie kilo (oud) tot bijna zes kilo (jong), bestellen via onze webshop.
Onze jonge Goudse kaas is slechts 4 weken oud wanneer deze ons pakhuis verlaat. Deze kaas is heerlijk zacht en romig van smaak, perfect voor op de boterham of als snack. Bovendien is deze kaas, gesmolten in een tosti met tomaat, een perfecte combinatie.
Gouda Belegen
Deze robuuste kaas heeft tussen de 4 en 5 maanden gerijpt en heeft daardoor een stevige en volle smaak. Dankzij de rijping is deze kaas licht pittig, wat hem ideaal maakt voor een kaasfondue of geraspt over pasta.
Gouda Oud is een kaas die 12 tot 14 maanden heeft gerijpt. Ondanks de leeftijd blijft deze kaas heerlijk smeuïg van structuur. Deze oude Goudse zit vol met knisperende rijpingskristallen, een ware traktatie bij een goed glas rode wijn of op een stevige boterham.
Geïnspireerd door onze favorieten?
De kunst van het rijpen
Rijpen is ons vak en essentieel voor het creëren van smaak. Direct na het maken is onze Goudse kaas nog niet klaar. Het is cruciaal dat de kaas voldoende tijd krijgt om zijn smaak te ontwikkelen, daarom bewaren we onze kazen op beukenhouten planken in ons pakhuis.
Rijpen is smaak maken
Wanneer de kaas eenmaal op de plank ligt, start er een fascinerend proces. Dankzij de constante temperatuur, luchtvochtigheid en luchtstroming in het pakhuis, verdampt het vocht uit de kaas, waardoor eiwitkristallen ontstaan. Deze kristallen zijn cruciaal voor een rijke, volle smaak. Pas als onze Goudse kaas de juiste smaak en leeftijd heeft bereikt, verlaat hij het pakhuis.
Zo is rijpen dus een belangrijk onderdeel voor het verkrijgen van een onderscheidende smaak van de kazen van Shoshana Brand.
Daarom kies je voor Shoshana Brand
100% Koosjer en gecertificeerd
Van melk tot kaas is onze Goudse kaas 100% koosjer. De bereiding is volgens de Joodse spijswetten. Het hele productie proces wordt gecontroleerd door het rabbinaat. Onze kaas is gecertificeerd en herkenbaar aan het oranje ORT* zegel op het etiket.
Traditionele bereiding
Onze Gouda kaas wordt gemaakt met liefde voor het vak, en dat proef je. Deze eerlijke kwaliteitskaas wordt al sinds de zestiende eeuw gemaakt volgens hetzelfde recept met 100% weidemelk en gerijpt op beuken houten planken.
Kwaliteitskaas voor een eerlijke prijs
Bij Shoshana Brand koop je kwaliteitskaas voor een eerlijke prijs. Elke hele kaas wordt gewogen voordat deze in de webshop komt. De totaalprijs van elke kaas wordt bepaald door het gewicht, verrekend met de actuele kiloprijs.
Online bestellen en direct verzenden
Bij Shoshana Brand bestel je kaas direct online. Je bestelling wordt meestal dezelfde dag -uiterlijk de volgende dag- verzonden. We verzenden de kazen door heel Nederland. Het is ook mogelijk om je bestelling naar landen binnen en buiten Europa te sturen.
*Onder Rabbinaal Toezicht
Voor elke gelegenheid en elk gerecht een gouda kaas
Met onze Gouda kaas kun je eindeloos variëren. Of het nu om een kaasplank gaat of warme gerechten zoals pasta en ovenschotels, onze kaas verrijkt elk gerecht. Denk bijvoorbeeld aan onze Goudse geitenkaas of de pittig belegen variant. Goudse kaas is altijd een smakelijke keuze, zowel in traditionele als in innovatieve recepten.
Wil je meer weten?
Heb je een vraag over onze kazen, over je bestelling of de verzending? We helpen je graag verder. Vul het formulier hieronder in en we nemen contact met je op.
Contact
vebo woerden holland
Shosana Brand – Koosjer Gouda Kaas
Telefoon
+31 (0)348 740070
Adres
Industrieweg 6, 3442AE Woerden, Nederland
