Shoshana Brand, der echte Gouda-Käse mit koscherem Zertifikat
Hier werden die Käsesorten gelagert und traditionell gereift. Das tun wir seit Jahren, genauer gesagt seit 1955. Das Reifen ist ein Beruf für sich. Es geht um Erfahrung, Gefühl und vor allem: sich Zeit zu nehmen. So macht man Geschmack. Geschmack und Geduld seit 1955, so kann man es zusammenfassen.
All diese Erfahrung, all dieser Geschmack ist unter dem Label Shoshana Brand verpackt. Alle unsere Käsesorten verwenden ausschließlich koschere Zutaten und werden nach jüdischen Speisegesetzen zubereitet. Der gesamte Produktionsprozess wird vom Rabbinat kontrolliert. Unsere Käse haben das Koscher-Zertifikat und Sie erkennen sie an dem orangefarbenen ORT-Stempel auf dem Etikett.
Unsere Favoriten
Die Marke Shoshana hat den leckersten Gouda-Käse im Sortiment, von glatt jung bis knusprig alt. Unsere Käse werden alle traditionell gereift, um den optimalen Geschmack zu erreichen. Unsere Gouda-Käse eignen sich nicht nur zum Verzehr wie auf dem Brot oder auf Brot, sondern auch perfekt für Ihre Lieblingsgerichte oder zum Servieren an besonderen Feiertagen. Alle Käsesorten variieren im Gewicht von jeweils über drei Kilo (alt) bis fast sechs Kilo (jung) und können in unserem Webshop bestellt werden.
Der junge Gouda ist erst 4 Wochen jung, wenn er unser Lager verlässt. Dieser Käse ist weich und cremig im Geschmack. Kann auf einem Sandwich oder aus der Hand gegessen werden. Aber auch geschmolzen in einem Sandwich-Käse – Tomate eine perfekte Kombination.
Gouda Reife
Dieser robuste Käse hat 4 bis 5 Monate gereift, ist also richtig gereift. Dieser gereifte Gouda-Käse hat einen festen und vollen Geschmack. Durch die Reifung ist dieser Käse bereits leicht würzig und somit ein idealer Käse für ein Käsefondue oder über Nudeln gerieben.
Gouda Oud, ein Käse, der 12 bis 14 Monate gereift ist. Trotz seines Alters hat es noch eine schöne cremige Textur. Dieser alte Gouda ist voll von knisternden, reifenden Kristallen. Köstlich zu einem guten Glas Rotwein oder auf einem herzhaften Sandwich.
Die Kunst des Reifens
Reifung ist unser Metier: Die Kunst der Reifung besteht darin, Geschmack zu erzeugen. Wenn unser Gouda-Käse gerade hergestellt wurde, ist er noch nicht fertig. Es ist sehr wichtig, dem Käse genügend Zeit zu geben, um seinen Geschmack zu entwickeln. Deshalb lagern wir unseren Käse im Lager, wo der Käse auf Buchenholzbrettern gelegt wird.
Reifung macht Geschmack
Wenn der Käse im Regal steht, passiert etwas Besonderes. Durch die konstante Temperatur, Luftfeuchtigkeit und den Luftstrom im Lager verdunstet die Feuchtigkeit aus dem Käse. Dadurch bilden sich im Käse Proteinkristalle. Diese Kristalle sorgen für einen ausgeprägten Geschmack. Je älter der Käse, desto mehr Proteinkristalle bilden sich, desto voller ist der Geschmack.
Die Kunst der Reifung ist die Kunst des Würzens. Erst wenn unser Gouda Käse den richtigen Geschmack und das gewünschte Alter hat, kann der Käse das Lager verlassen. Zum Beispiel ist die Reifung ein wichtiger Bestandteil, um einen unverwechselbaren Geschmack von Käse der Marke Shoshana zu erhalten.
Deshalb wählen Sie die Marke Shoshana
100% koscher und zertifiziert
Von der Milch bis zum Käse ist unser Gouda-Käse 100% koscher. Die Zubereitung erfolgt nach den jüdischen Speisegesetzen. Der gesamte Produktionsprozess wird vom Rabbinat kontrolliert. Unser Käse ist zertifiziert und erkennbar am orangen ORT*-Siegel auf dem Etikett.
Traditionelle Zubereitung
Unser Gouda-Käse wird mit Liebe zum Beruf hergestellt und das schmeckt man. Dieser Käse von fairer Qualität wird seit dem 16. Jahrhundert nach dem gleichen Rezept mit 100% Wiesenmilch hergestellt und auf Buchenholzbrettern gereift.
Qualitätskäse zum fairen Preis
Bei Shoshana Brand kaufen Sie Qualitätskäse zu einem fairen Preis. Jeder ganze Käse wird gewogen, bevor er in den Webshop gestellt wird. Der Gesamtpreis jedes Käses ergibt sich aus seinem Gewicht, abgerechnet mit dem aktuellen Kilopreis.
Online bestellen und sofort versenden
Bei Shoshana Brand bestellen Sie Käse direkt online. Ihre Bestellung wird in der Regel noch am selben Tag versendet – spätestens am nächsten Tag. Wir versenden die Käse in den Niederlanden. Es ist auch möglich, Ihre Bestellung in Länder innerhalb und außerhalb Europas zu versenden.
Goudakäse für jeden Anlass und jedes Gericht
Sie können mit Gouda-Käse endlos variieren. Holländischer Käse ist eine leckere Variante eines Käsebretts mit ausländischem Käse. Denken Sie zum Beispiel an unseren Gouda-Ziegenkäse oder den würzigen Reifekäse. Gouda-Käse passt immer gut zu warmen Speisen. Einfach über die Pasta gerieben, auf einer Auflaufform gratiniert oder gemütlich bei Tisch bei einem Käsefondue.
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Kontakt
vebo woerden holland
Marke Shosana – Koscherer Gouda-Käse
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